Компания Suntory Whisky представила очередной ограниченный релиз Yamazaki Mizunara 2017 с выдержкой в редких бочках из японского дуба. Особенностью релиза стало указание возраста виски.
Знаменитый японский дуб Мизунара (Mizunara) встречается всего лишь в нескольких регионах Японии. Дуб обладает очень прочной структурой, а его обработка и создание бочек является настоящим вызовом даже для лучших бондарей — бочка крайне плохо держит жидкость. Несмотря на сложности работы с древесиной японского дуба, ее высоко ценят в индустрии виски (стоимость бочек объемом чуть более 300 литров превышает 5 тысяч долларов — прим. издания) и практически все производители стремятся получить подобные бочки для выдержки своих спиртов.
Для компании Suntory, как лидера рынка японского виски, это далеко не первый опыт выпуска виски с выдержкой в бочках из японского дуба. Практически каждое издание Yamazaki Mizunara получает высочайшие оценки от профессионалов и любителей виски. Однако все изданные ранее Yamazaki Mizunara, за исключением выпущенного в 2000 году 40-летнего выражения The Century, разливались без указания срока выдержки спиртов (NAS). Версия 2017 года является смесью спиртов, выдержанных исключительно в японском дубе. За выпуск релиза отвечал мастер купажа Suntory Синдзи Фукуйо (Shinji Fukuyo). Минимальный возраст спиртов составляет 18 лет, однако в смесь вошли десятки спиртов, некоторые из которых с выдержкой более 50 лет.
Виски бутилирован при крепости 48% без холодной фильтрации и обладает насыщенным янтарным цветом. Богатый и элегантный аромат раскрывает ноты алоэ, сандалового дерева, пряностей, кокосового ореха и корицы. Вкус богат сладкими нотами, акцентами сухофруктов, кокосового ореха и апельсинового мармелада. Долгий финиш тает яркими специями и намеками японского ладана.
Лицо Yamazaki Mizunara 2017 украшает оригинальная этикетка из традиционной японской бумаги васи, изготавливаемой из хлопка в регионе Этидзэн. Бутылка поставляется в специальном кейсе из древесины бочек, используемых для выдержки виски в недрах Suntory. Тираж издания составил 5 тысяч бутылок. Старт продаж на внутреннем рынке Японии намечен на начало октября. В ноябре виски появится на прилавках специализированных магазинов Европы и США. Стоимость 18-летнего Yamazaki Mizunara 2017 года составит 1000 фунтов.
