Компания Compass Box представила второе лимитированное издание виски, посвященного 25-ой годовщине знаменитого американского клуба Delilah’s. По традиции Compass Box Delilah’s XXV представляет собой сложную смесь лучших спиртов разных винокурен Шотландии.
Первая версия Compass Box Delilah’s была представлена в 2013 году, когда Джон Глейзер (John Glaser, основатель Compass Box Whisky) и Майк Миллер (Mike Miller владелец бара Delilah’s) отмечали 20-летие знаменитого чикагского клуба. Тогда основой виски стали зерновые спирты винокурни Cameronbridge (48% объема) и солодовые от Teaninich (40%) и Glen Elgin (12%).
Спустя 5 лет Джон и Майк вновь радуют ценителей виски очередным изданием Compass Box Delilah’s. Основой виски (около 30% объема) стала порция первого издания, которая дополнительно выдерживалась в течение 5 лет и была дополнена очередными зерновыми спиртами от Cameronbridge (около 10%) и солодовыми спиртами (также около 10%) винокурни Miltonduff с выдержкой в американских hogshead-бочках первого заполнения. Если первое издание несло в себе ДНК бурбона, то второе было дополнено и характером хересных Butt-бочек первого заполнения (также из американского дуба). В смесь вошло около 20% спиртов от винокурни Teaninich, 15% спиртов Linkwood и 15% виски некоей винокурни, расположенной близ городка Аберло (Aberlour).
Виски бутилирован в апреле месяце, традиционно без коррекции цвета и холодной фильтрации. Второе издание Compass Box Delilah’s стало крепче — 46% вместо 40% ABV. Сложный характер виски раскрывает богатые ноты хереса, сухофруктов, специй, ванили, сливок и зеленых фруктов.
Тираж Compass Box Delilah’s XXV составил 8520 бутылок. Виски появится на прилавках магазинов уже в июне месяце. Рекомендованная розничная стоимость издания составит 100 фунтов.
