Мастера винокурни с Оркнейских островов анонсировали запуск ограниченного тиража односолодового виски Highland Park Hillhead, который станет пятым изданием в линейке The Keystones.Каждый релиз в серии, запущенной летом 2016 года, отмечает один из пяти аспектов создания уникального характера виски.

Первым виски в серии стал Hobbister, созданный в честь болот — источника торфа для винокурни. За ним следовал Shiel, отмечающий влияние напольного соложения, которое до сих пор используется на винокурне. Релиз Quercus подчеркивал важность обработанных хересом дубовых бочек, в которых зреет виски Highland Park. Четвертым изданием стал Yesnaby, который был анонсирован в феврале этого года и отмечал влияние местного климата на стиль виски. Новое издание Hillhead посвящено самой винокурне и замыкает линейку Keystones Series.

Highland Park HillHead

Традиционно, для создания каждого образца Ключевой серии, Гордон Моушен (Gordon Motion) отобрал со складов винокурни 150 бочек. Для издания Hillhead Гордон использовал три типа бочек: обработанные хересом бочки первого заполнения из французского и американского дуба, а также классические бочки (ASB) из американского дуба из-под бурбона. Перед розливом смесь довыдерживалась в течение более месяца, что позволило «выровнять» виски. Виски бутилирован при крепости 46% ABV. Характер виски раскрывает ноты сливочной ванили, лимонной цедры, намеки свежего кокоса, верескового меда и легкого пряного дыма.

Тираж издания составил 1200 бутылок, которые будут доступны для заказа исключительно через официальный интернет-магазин винокурни. Стоимость издания составит 75 фунтов без учета доставки. Подать заявку на приобретение Highland Park Hillhead может только участник клубной программы Inner Circle. Прием заявок будет остановлен 10-го апреля 2018 года, а первые отгрузки покупателям начнутся в середине апреля.